Scintille dal cu...mino!: luglio 2011

I nostri petti di pollo con il melone!!

Carissime amiche e colleghe blogghiste della via Etere: ma come fate ad avere tante bellissime foto sui vostri blogs?? Sieta le nostre Maestre e speriamo che anche noi un giorno (speriamo non troppo lontano!!) possiamo riuscirci!! Noi ci stiamo affezzionando ogni giorno di più a voi tutte e al nostro modestissimo e giovanissimo blogghino!! Siamo qui per presentarvi una bella accoppiata mangereccia che secondo noi piace sicuro sicuro anche a voi: U pollu arrustu ccu lu muluni e cu'nsalata!! Sicuramente l'avete compreso che trattasi del pollo con il melone in compagnia a una tenera insalatina fresca fresca!! Abbiamo proceduto così: abbiamo condito con olio sale e pepe i petti di pollo e poi li abbiamo messi a quocere sulla griglia incandescente, da ambedue le direzioni, poi li abbiamo impiantati insieme a fette di melone profumato e di un bellissimo colore arancione (e vi assicuriamo che insieme ci stanno propio bene e anno un sapore fantastico!!). A questo piatto abbiamo unito un bel piatto di insalata mischiata con cubbetti piccoli di melone, condita con olio (quello buonissimo del signor Calogero di cui abbiamo parlato nel post della nostra prima collaborazione!!), aceto rosso di vino, sale e con l'aggiunta di un pizzichino di cumino, la nostra spezia preferita!! ed è venuto fuori un abbinamento gustosissimo e fresco!! A noi è piaciuto tantissimo, speriamo pure anche a voi!! Ma lo sapete che ci abbiamo messo più tempo a fotografare che ha cucinare!! Mannaggia..... ne abbiamo scattate tantissime e ce ne voluto di tempo prima di scegliere la foto, ossia quella più adatta, che a noi ce sembrata più migliore!! Ha ha ha.... piano piano impariamo!!

Un bacione affettuoso dalle vostre affezzionatissime Immacolataco e Ncezione!! Aspettateci che arriviamo!!

La nostra frittata di patate e zucchine

Benritrovate a tutte quante care amiche nostre!! Come state nelle vostre città? Sieta già in vacanza? che fortunate!!
Per prima di tutto vi vogliamo ringraziare sentitamente per il vostro calore che ci avete dato!! Noi non ci volevamo credere, e invece, ci avete dato una grandissima soddisfazzione!! Tra poco passiamo a salutare tutte voi care amiche!! Vi vogliamo bene!!

Poi vi raccontiamo del piatto che abbiamo preparato oggi. E' una preparazione semplice veloce e pure leggera perchè eravamo da sole, cioè senza mariti per cui dobbiamo sempre cucinare in modo sostanzioso!! Comunque, abbiamo preso tre o quattro patatine e qualche zucchina e li abbiamo, questa volta cotti al vapore. Poi abbiamo spellato le patate, le abbiamo schiacciate col passapatate e mescolate alle zucchine che le abbiamo tagliate a tocchetti piccolini!! Abbiamo sbattuto un paio di ovette di gallina della mattina per uno, con un pò di sale, un pò di pepe e un pò di cumino che se non lo abbiamo capito ancora è la nostra spezia preferita!! Abbiamo grattuggiato un poco di pecorino pipatu stagionato(abbiamo messo il linck così carissime amiche lo potete andare a leggere!!). Abbiamo unito le ovette a tutti questi ingredienti e lo abbiamo versato in una teglia con olio bollente, abbiamo cotto la frittata da ambedue le parti e l'abbiamo messa in un piatto di portata. E abbiamo decorato con altre patate e zucchine lesse. Che ne dite?
Speriamo di farvi cosa gradita con questo nostro piatto e che è di vostro gradimento!!
A presto un bacio grande grande grande a tutte voi!! E grazie della vostra vicinanza che per noi è di massima importanza!!
Le vostre affezzionatissime Immacolataco e Ncezione!!
Veniamo adesso a trovarvi tutte quante!!

Insalata di patate e fagiolini cornetti e... udite udite!! La nostra prima collaborazione!!

Carissime amiche, dovete sapere che ogni mattina, nella piazza principale del nostro paese, c'è il mercato con tutti i banchi di generi alimentari e non!!
Ci siamo avvicinate ad un banco bellissimo, carico di coloratissimi barattoli di pomidoro, di olive nere infornate, di svariati sott'oli e sottaceti e tante altre cose belle!! In un angolo abbiamo adocchiato dei freschissimi fagiolini cornetti, tantissime patate novelle e una montagna di peperoncini rossi infuocati, piccantissimi!! Abbiamo chiesto al signor Calogero (il proprietario del banco) se ci poteva rifornire, di tutti quei bei prodotti, necessari per le nostre prossime ricette, da pubblicare sul nostro blog! Lui ha accettato, tutto contento, perché il signor Calogero è bravissimo ed ha prodotti veramente genuini e, poi, un po' di pubblicità, diciamocelo, non guasta mai!! Così è stato: ci ha regalato delle patate novelle, belle saporite e dei fagiolini cornetti freschi, belli verdi!! Grazie signor Calogero, erano buonissimi!! Abbiamo preparato il nostro piatto con tanta semplicità, abbiamo lessato le patate con la buccia e i fagiolini (spuntati alle estremità). Abbiamo scolato i fagiolini e le patate, che abbiamo lasciato raffreddare, poi, le abbiamo pelate e tagliate a tocchi. Abbiamo messo tutto in un piatto e condito con un olio buonissimo e di un bel colore verde oliva (che ci ha regalato il signor Calogero ed è di sua produzione!!), abbiamo aggiunto due pizzichini di sale e di pepe, del prezzemolo e un pochino di cumino che ci piace tanto, tanto e, come tocco finale, abbiamo decorato con un bel peperoncino fiammante, rosso Ferrari. Abbiamo gustato il piatto insieme a un ottimo bicchiere di vino rosso di Salaparuta!! Ancora grazie al signor Calogero per tutti i bellissimi prodotti che ci ha regalato e con cui abbiamo preparato la nostra ricettina, modesta, ma genuina!! L'abbiamo pubblicata nella speranza che non vi abbiamo deluse!! Un bacione a tutte voi dalle vostre Immacolataco e Ncezione!! Alla prossima, smack smack smack!! Aspettateci che veniamo nei vostri blog a salutarvi!!